Sostituti del sale vs. Sale marino

Sostituti del sale vs. Sale marino


Il sale è un additivo alimentare comune utilizzato per esaltare il sapore di molti piatti, ma se assunto in eccesso può portare ad alta pressione sanguigna e le malattie cardiache. Molti hanno propagandato i benefici per la salute di sali marini e sostituti del sale come un modo per creare una dieta più sana. La verità è il sale del mare e sostituti del sale hanno vantaggi e svantaggi che devono essere pesati.

Sale marino

Sale e sale marino sono chimicamente la stessa cosa, di cloruro di sodio. L'unica differenza è, mentre sale da tavola è stato raffinato e la maggior parte dei minerali rimosso, sale marino viene elaborato poco ed è semplicemente evaporata sale residuo di acqua di mare. Il sale marino è più vantaggioso del sale da tavola a causa del suo contenuto minerale naturale. Può contenere ferro, rame e altri minerali i bisogni del corpo che erano presenti nel mare. Questi minerali sono anche il motivo per cui il sale del mare è disponibile in diversi colori a seconda della concentrazione di minerali.

sostituti di potassio

Il sale è la forma cristallina del cloruro di sodio e la maggior parte dei sostituti salini creare un cristallo simile, ma sostituire il sodio con potassio. Il corpo ha bisogno di potassio e riduce il rischio di aumento della pressione sanguigna, rendendo preferibile salina standard. Le persone anziane con i reni indeboliti o malfunzionamento in grado di sviluppare iperkaliemia, aumento dei livelli di potassio. Se i reni non in grado di elaborare l'eccesso di potassio, può portare a un battito cardiaco irregolare, nausea e un polso lento.

sostituti a base di erbe

Mentre sostituti potassio cercano di imitare il gusto del sale, sostituti a base di erbe allontanarsi dal sapore salato e sostituirlo con il loro sapore unico. sostituti a base di erbe si mescolano varie spezie per rimuovere la mitezza dal cibo. I sostituti a base di erbe non hanno alcuna forma di sale in loro e il loro unico vero pericolo è se qualcuno ha allergie a una delle spezie.

Confronto

sostituti a base di erbe sono la scelta migliore perché non hanno alcun effetto sul corpo diverso da allergie. Una seconda scelta sarebbe il sostituto del sale di potassio, ma solo se si è certi che i reni funzionino correttamente. Il sale marino non è diverso da sale ad eccezione di contenuto minerale. Il sale marino è la peggiore delle tre opzioni per le persone che seguono una dieta sodio-restricted.