Come cucinare per Lower Cholestrol

Come cucinare per Lower Cholestrol


Il mantenimento di una dieta a basso contenuto di colesterolo può sembrare scoraggiante per coloro che cercano di migliorare la loro salute. Mentre può essere necessario limitare o eliminare componenti alimentari come burro e latte intero, il gusto non deve essere compromessa.

Livelli di colesterolo accettabili

Un livello di colesterolo totale di 200 mg / dL o meno riduce la possibilità che qualcuno si svilupperà la malattia coronarica. Un HDL (o "buono") livello di colesterolo di 60 mg / dL o superiore e un LDL (o "cattivo") livello di colesterolo di 100 mg / dL o meno è auspicabile anche per il mantenimento di una buona salute del cuore, insieme ad un livello di trigliceridi 150 mg / dl o meno.

Tecniche di cottura

tecniche di cottura che possono aiutare a ridurre il colesterolo includono forno, alla griglia, cottura alla griglia, il forno a microonde, il bracconaggio, la torrefazione, rosolare, bollente, cottura a vapore, e friggere. Per mantenere la salubrità di queste tecniche, è importante non aggiungere ulteriori fonti di grassi come il burro, rastrelliere uso o padelle che permettono grasso per sgocciolare i cibi, ed evitare marinate alto contenuto di sodio. Utilizzando spezie o erbe possono aumentare il sapore, senza l'aggiunta di grassi o sodio.

altri suggerimenti

Ulteriori suggerimenti per abbassare il colesterolo includono l'utilizzo di tagli magri di carne, rifilatura tutto il grasso visibile dalla carne prima della cottura, non mangiare la pelle del pollame, sostituendo i bianchi d'uovo per le uova intere, mangiare pesce almeno due volte a settimana, e l'aumento di fibre e cereali integrali assunzione.