Guida ad una dieta a basso contenuto glicemico

Sembra che ci sia un nuovo programma di dieta o mangiare sui giornali, in TV o online ogni giorno, ottenendo la nostra attenzione prima ancora di sapere come funziona e come avvantaggia il corpo. Questo rende difficile determinare quale mangiare piano è giusto per te. Un piano in rimbalzato in giro oggi è la dieta a basso contenuto glicemico. Che cosa è, come funziona e che cosa intende fare per voi?

Indice glicemico

Dopo che il cibo che si mangia entra l'intestino, il corpo si rompe, rilasciando il glucosio, o zucchero, nel cibo. Il corpo richiede insulina per elaborare questo zucchero, e la quantità di insulina necessaria è misurata utilizzando l'indice glicemico (GI). Ogni alimento ha un valore GI su una scala da uno a 100.

Alimenti ad alto contenuto glicemico

Gli alimenti che si rompono in modo rapido ed inondano il corpo con un sacco di glucosio richiedono un sacco di insulina per elaborarli. Questi alimenti sono chiamati cibi ad alto contenuto glicemico. Questi includono cibi fritti, la maggior parte dei tipi di pane e cereali, banane, frutta secca, succhi di frutta, ortaggi a radice amidacei, salumi, latticini pieno di grassi, la maggior parte delle bevande alcoliche e caramelle. Un alimento con un indice superiore a 70 è considerato alto glicemico.

Alimenti a basso contenuto glicemico

Gli alimenti che scompongono lentamente e forniscono una più uniforme il flusso di glucosio nel vostro corpo richiedono meno insulina per elaborare. Si tratta di alimenti a basso indice glicemico, e comprendono carni più magre, pesce e frutti di mare, la maggior parte tutta la frutta e verdura, pane integrale e cereali, fagioli, riso, uova, prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, bevande senza zucchero e condimenti basso contenuto di grassi . Alimenti con un indice glicemico inferiore a 55 sono considerati alimenti glicemico basso.

Obiettivo della Dieta

L'obiettivo di una dieta a basso contenuto glicemico è quello di fornire il vostro corpo con un livello di lento e costante di glucosio dal cibo, permettendo livelli di insulina a rimanere bassa ed equilibrata. Questo aiuta a rendere la digestione più efficiente e non gettare il corpo in stress. Questa regolazione naturale di insulina è il motivo per cui una dieta a basso contenuto glicemico è raccomandato per i diabetici.

Studi scientifici

Studi condotti da Dr. David Jenkins dell'università di Toronto e il dottor Mark Pereira della University of Minnesota, entrambi pubblicati separatamente nel Journal of American Medical Association, hanno dimostrato che la dieta a basso contenuto glicemico è efficace nel contribuire a controllare e prevenire il diabete . studio Dr. Jenkins 'confrontato una dieta a basso contenuto glicemico alla dieta ricca di fibre tradizionalmente raccomandato e ci è sembrato meglio nella lotta contro i sintomi del diabete. Il dottor Pereira ha scoperto che una dieta a basso contenuto glicemico era più successo nella lotta contro il diabete di una dieta a basso contenuto di grassi.

Perdita di peso

Molte diete commerciali, come lo zucchero Busters e la South Beach Diet, usano questa idea di base. Il loro successo deriva non solo da mangiare cibi a basso indice glicemico, ma anche attraverso le calorie che limitano. Gli studi non hanno dimostrato che queste diete sono più efficaci per la perdita di peso rispetto a qualsiasi altra dieta a calorie-restrizione. Tuttavia, alcuni sostengono che le abitudini alimentari adottate una dieta a basso contenuto glicemico offrono una migliore possibilità di mantenere il peso fuori.