È Spinaci sano per mangiare una volta alla settimana?

È Spinaci sano per mangiare una volta alla settimana?


Mangiare spinaci una volta alla settimana è sano, perché questo legume verde è caricato con sostanze nutritive. E 'più nutriente di altri ortaggi a foglia verde, perché è più alto contenuto di proteine, calcio, ferro e potassio, secondo la University of Arizona di estensione. I nutrienti spinaci contiene può anche fornire benefici per la salute, riducendo il rischio di alcune malattie e condizioni mediche.

Assunzione di verdura raccomandata

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che si consumano 2 o 3 tazze di verdura ogni giorno, di cui almeno 1 1/2 a 2 tazze di verdure verdi, come gli spinaci, ogni settimana. Un modo per farlo è quello di riempire almeno la metà del vostro piatto con verdure ad ogni pasto.

Cotto contro Raw

Otterrete più nutrienti per ogni tazza di spinaci se si mangia spinaci cotti al posto di spinaci crudi, come ci vogliono circa 6 tazze di spinaci crudi per fare 1 tazza di spinaci cotti. Alcune vitamine idrosolubili e sensibili al calore vengono persi durante il processo di cottura, ma sarà ancora uscire in anticipo, perché è più facile mangiare una tazza di spinaci cotti a 6 tazze di spinaci crudi. Se stai facendo un insalata, spinaci crudi usare al posto di lattuga per aumentare l'apporto di nutrienti.

Valori nutrizionali

Ogni tazza di spinaci crudi contiene solo 7 calorie e fornisce 181 per cento del valore giornaliero di vitamina K, 56 per cento del DV per la vitamina A, il 15 per cento del DV per folato, 14 per cento del DV per la vitamina C e il 13 per cento di DV per il manganese. Una tazza di spinaci cotti ha 41 calorie; più del 100 per cento del DV per le vitamine A e K; più del 20 per cento del DV per folato, vitamina C, riboflavina, vitamina B-6, manganese, magnesio, ferro, calcio e potassio; e oltre il 10 per cento del DV di fibre, vitamina E, tiamina, rame e fosforo.

I benefici potenziali per la salute

Le persone che mangiano spinaci o carote, almeno due volte alla settimana hanno meno probabilità di sviluppare il cancro al seno rispetto a quelli che non mangiano questi vegetali, secondo uno studio pubblicato su "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" nel novembre 1987. Anche se questi alimenti sono ad alto contenuto di vitamina a, l'assunzione di vitamina a non è stata associata con un rischio di cancro è diminuita, in modo che altri componenti di queste verdure sono molto probabilmente responsabili degli effetti benefici. Gli spinaci sono anche ricchi di luteina e zeaxantina, che possono ridurre il rischio di cataratta e la degenerazione maculare senile, una patologia oculare che può causare offuscamento della vista e cecità, secondo il sito web All About Vision.

potenziali Considerazioni

L'Accademia di Nutrizione e Dietetica osserva che spinaci surgelati può essere più nutriente di spinaci crudi se il vostro spinaci non è fresco, perché è giusto lampo congelato dopo la raccolta. spinaci crudi perde nutrienti durante il viaggio e lo stoccaggio. Lavare gli spinaci per limitare il rischio di contaminazione da batteri che potrebbero causare malattie di origine alimentare. Spinaci contiene anche una sostanza chiamata acido ossalico, che possono legarsi con alcuni dei magnesio e calcio, causando di assorbire meno di questi nutrienti.