Qual è il significato di colesterolo-Free?

Qual è il significato di colesterolo-Free?


Il termine senza colesterolo si riferisce agli alimenti che non contengono colesterolo. colesterolo alimentare proviene dai grassi negli alimenti di origine animale come carne, latticini e uova. Frutta e verdura non contengono colesterolo. Il corpo umano ha bisogno di colesterolo per il cervello e altri tessuti, ma troppo colesterolo nel sangue può portare a malattie cardiache e altre condizioni di salute gravi.

Alimenti buoni per il colesterolo

Frutta, verdura, cereali e gli alimenti a base di essi non contengono colesterolo, a meno che non contengono anche grassi animali. Oltre a non avere il colesterolo, molti prodotti vegetali contengono anche sostanze dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo. I grassi monoinsaturi si trovano negli oli vegetali, noci e avocado ridurre il colesterolo "cattivo" LDL, mantenendo o aumentando il colesterolo "buono" HDL. Frutta a guscio e altri prodotti vegetali contengono steroli che aiutano a ridurre il colesterolo. Avena, mele e alcuni altri alimenti contengono fibre solubili, che aiuta anche a ridurre il colesterolo. Senza grassi non significa privo di colesterolo, come prodotti di origine animale come senza grassi del latte, yogurt o formaggio contengono generalmente quantità misurabili di colesterolo.

Grassi saturi Da Piante

Un alimento che non contiene colesterolo può ancora contengono grassi che elevano il colesterolo saturato. I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente. Essi rovinano meno rapidamente di grassi liquidi, così i produttori di alimenti, come per usarli. Il grasso solido che si vede in carne contiene grassi saturi come fanno molti grassi vegetali, come gli oli di cocco e di palma. Secondo la Mayo Clinic, mangiare grassi saturi aumenta il colesterolo LDL anche più di mangiare il colesterolo in sé.

grassi trans

Peggio di grassi saturi per il colesterolo sono i grassi trans. I termini "saturi" e "mono" o "poli-insaturo" si riferiscono al numero di atomi di idrogeno nella molecola grasso. I grassi trans iniziano come olio vegetale insaturi. i chimici alimentari quindi aggiungere gli atomi di idrogeno per renderli in "olio vegetale parzialmente idrogenato". I grassi trans appaiono in oli per frittura e nella margarina e verdura accorciamento. La Mayo Clinic osserva che i grassi trans, anche se "senza colesterolo", hanno l'effetto peggiore sul colesterolo, perché alzano il colesterolo LDL e ridurre HDL. New York ha approvato una legge nel 2006 ristoranti che vietano di utilizzare grassi trans. La legge è entrata in vigore nel 2008.

I carboidrati possono diventare colesterolo

Dr. Diana Schwarzbein, nella sezione sul colesterolo nel suo libro, "Il principio Schwarzbein", spiega come il corpo fa il colesterolo dai carboidrati privi di colesterolo. Il corpo ha bisogno di colesterolo per la salute del cervello e altri tessuti vitali e la farà se privato di tutto. Per ridurre la produzione del corpo di colesterolo, si dovrebbe: limitare la quantità totale di carboidrati che si mangia in una sola volta; scelgono integrali, carboidrati non trasformati trovati, per esempio, in cibi integrali; evitare gli zuccheri trasformati e le fonti di carboidrati come farina bianca, pane bianco, riso bianco; e mangiare i carboidrati con un po 'della vostra assunzione di colesterolo al giorno, in modo che il corpo non si sente il bisogno di farlo.

dieta di Schwarzbein ha i critici, ma le sue raccomandazioni in gran parte d'accordo con altri esperti.

Alcune fonti "buoni" del colesterolo

Alcuni alimenti che contengono colesterolo hanno molti benefici per la salute e buoni effetti sul livello di colesterolo. Pesce ha il colesterolo, ma anche gli acidi grassi omega-3 che aiutano a ridurre il colesterolo LDL e trigliceridi. Uova, famose per il loro contenuto di colesterolo, hanno ben poco grassi saturi e forniscono acidi grassi omega-3. Gli esperti raccomandano comunque di limitare il numero di uova che si mangia, ma possono aiutare a evitare i grassi saturi si trovano in altre fonti di proteine.