Storia del cioccolato Fare

Storia del cioccolato Fare


Molte persone pensano di cioccolato come un trattamento dolce da dessert inventato in tempi moderni. Tuttavia, antiche civiltà mesoamericane usati bevande Cioccolato amaro in entrambi i riti religiosi e contesti sociali. Da quel momento, ci sono state molte invenzioni importanti per migliorare il processo di produzione del cioccolato.

Produzione di massa

I primi anni del 1700 ha visto l'invenzione di due macchine che permettevano grandi quantità di semi di cacao da lavorare. Un francese di nome Doret ha creato una macchina idraulica che i semi di cacao macinati in una pasta, mentre un connazionale di nome Dubuisson ha inventato il mulino cioccolato a vapore.

Dutching

Nel 1828, CJ van Houten, chimico olandese e produzione del cioccolato pioniere, ha brevettato una macchina idraulica che estrae il burro di cacao e ha lasciato un dolce secco che è stato schiacciato in polvere. Questa polvere è stato chiamato "il cacao olandese."

Barrette di cioccolato

Nel 1847, la prima tavoletta di cioccolato moderno è stato inventato dall'inglese Joseph Fry. Mr. Fry ha aggiunto burro di cacao fuso indietro nel cacao olandese e ha creato una pasta di cioccolato che è stato facilmente modellato.

Latte al cioccolato

Nel 1875, cioccolatiere svizzero Daniel Peter combinato latte condensato e cacao in polvere per creare il primo cioccolato al latte del mondo.

concaggio

Nel 1879, Rodolphe Lindt inventò il processo di concaggio, che ha coinvolto il riscaldamento e il cioccolato al rotolamento fino a che non è liscio. Concaggio crea cremoso al cioccolato che si scioglie in bocca.