Sfilettare Hybrid Bass Striped

Sfilettare Hybrid Bass Striped


Il basso ibrido a righe è un incrocio tra il persico spigola striato e basso bianco, anche se le specie ibride cresce più velocemente rispetto agli altri due. Il tasso di crescita di questo pesce vorace combinata con il suo appetito rende il traccialinee ibrido una cattura pregiato tra i pescatori d'acqua dolce. basso ibrida sopportare anche variazioni di temperatura e altre condizioni dell'acqua meglio dei loro cugini, con un conseguente gamefish heartier. Sfilettare un grande striper produce deliziose sezioni di pesce disossata, pronti per il bracconiere, polli da carne o friggitrice.

istruzione

1 Raschiare le scale del Striper utilizzando uno scaler pesce. Lavorare l'ablatore contro i lati del pesce, passando dalla coda alla testa a sfaldarsi via le squame bianco finché la pelle sottostante è liscia.

2 Fare un taglio dietro le branchie verso il basso con il coltello filetto fino a quando la lama tocca la spina dorsale della traccialinee. Non tagliare la spina dorsale.

3 Ruotare la lama 90 gradi così è piatta contro la gabbia toracica, con il bordo tagliente della lama rivolta verso la coda.

4 Tenere la testa del traccialinee con una mano per fissare il pesce mentre si effettua un taglio dritto lungo il corpo verso la coda. Tenere il coltello piatto contro la cassa toracica durante il taglio a colpi lunghi e regolari.

5 Tagliare la carne del pesce appena prima della coda, lasciando intatta la coda. Sollevare il filetto senz'ossa di striper ibrido e mettere da parte.

6 Ruotare il pesce e ripetere il processo sul lato opposto. Al termine, ci saranno due grandi filetti di pesce disossata. Il resto del basso traccialinee può essere scartato senza dover pulire e gut il pesce.

Consigli e avvertenze

  • Indossare sempre guanti da lavoro per ridurre il rischio di lesioni in caso di sfilettatura del pesce scivoloso con un coltello affilato.