Non irradiati Spezie

Non irradiati Spezie


La questione se per irradiare una spezia prima che colpisca scaffale del supermercato è un pomo della discordia all'interno dell'industria alimentare. Gli appassionati Organic-spezie avvertono che irradiando spezie distrugge i batteri amichevoli ed enzimi che garantiscono flora sana all'interno dell'intestino. Coloro che sono a favore raggiante e zapping spezie sostengono che è praticamente impossibile mantenere migliaia di chili di spezie liberi da escrementi di topo, parti di insetti, sporcizia e altri microrganismi. Essi sostengono che la US Food and Drug Administration è a conoscenza del problema di contaminazione e di fatto permette una certa percentuale di materiale estraneo sgradita in bidoni di spezie e contenitori che sarà presto messo in vendita sugli scaffali dei supermercati locali.

Problemi di radiazioni

L'energia radiante viaggia attraverso lo spazio silenzioso e invisibile tramite onde caricati positivamente. lunghezze d'onda brevi hanno livelli di energia più elevati. La maggior parte dei cibi sono irradiati con raggi gamma con brevi lunghezze d'onda abbastanza forte da danneggiare il DNA del microrganismo, che sia uccide o rovina la sua capacità di propagarsi. Oltre a ritardare la formazione di muffe, basse dosi di radiazioni inferiore a 11 unità di controllo kiloGray Salmonella, Shigella, Campylobacter, Yersinia, listeria e batteri Escherichia coli. alte dosi di radiazioni superiori a 10 unità kiloGray uccidere i microrganismi più grandi e insetti. Il problema di radiazione all'interno del settore delle spezie è complicato perché la contaminazione può verificarsi durante qualsiasi fase di una spezia in fase di preparazione per il mercato, che comprende la raccolta, l'importazione, stoccaggio, distribuzione e riconfezionamento.

Pro: 2010 Salmonella Caso

Nel marzo 1995, Charlotte Brennand, uno specialista di sicurezza alimentare Idaho, motivi pubblicizzato per irradiare le spezie - per conservare e sterilizzare, e per controllare germinazione, la maturazione, danni da insetti e malattie di origine alimentare. Due decenni più tardi, contaminata da Salmonella semi di pepe bianco in tre stati. A 6 gennaio 2011 in California Seminario discusso una corrente Vietnamita caso contaminazione delle sementi pepe bianco in California, Oregon e Nevada. Semi contaminati da Salmonella Rissen causato una morte e 100 malattie. Il ceppo di salmonella raro è stato rintracciato in un ristorante vietnamita Oregon, una località a buffet Nevada e un impianto di produzione in California. Gli Stati Uniti non ha leggi che richiedono i semi da irradiati.

Pro: Individuazione Salmonella Fonte

Un rapporto della FDA 2009 dettagliato diverse ispezioni della City International Food Company Union e ha trovato la salmonella nel zio Chen Lian come le marche di semi di pepe bianco. Anche se la società ha affermato che i semi fossero stati lavati a vapore, il commissario ha detto che il lavaggio a vapore solo rimuove lo sporco e non è un passo uccidere. Un ulteriore esame ha rivelato infestazione in botti aperte memorizzati sotto un sfiato del tetto aperto. Inoltre, l'olio alimentare aveva raccolto in una vaschetta sotto il tubo e un sacchetto di plastica legata intorno un tubo nel sugo e olio imbottigliamento camera. scivoli smerigliatrice Dusty, tramogge e scoop di spezie erano sporchi e malsani con residui di pepe infestata. L'impianto chiuso perché non riusciva a liberarsi del microrganismo salmonella su una nuova ispezione.

Contro: olistico e nutriente

produttori di spezie organici esitano a irradiando spezie perché dicono che elimina preziose proprietà nutritive e medicinali delle spezie, e un prodotto irradiato potrebbero contenere sottoprodotti chimici cancerogeni dopo essere zapping. puristi spezie organici ritengono che la natura di alcune spezie è quello di essere un anti-virus o agente anti-batterico, e irradiante distrugge questa capacità. Ad esempio, cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe, aglio, scorza di limone e rosmarino agiscono come inibitori "bug" e sono spesso utilizzati nella cura carni. La maggior parte delle spezie vengono irradiate sopra del livello 10-kiloGray, che è uguale alla quantità utilizzata in una radiografia del torace. Gli appassionati organici sostengono che le radiazioni non uccide virus o pulire spezie provenienti da sporcizia e detriti insalubri microrganismo.