Il valore nutrizionale di TVP

Tessuto proteine ​​vegetali, o TVP in breve, è una valida alternativa a base di carne realizzato interamente da farina di soia sgrassata. E 'un ottimo sostituto per la carne macinata in molte ricette, dopo che è bollito e si aggiunge aromi, ed è possibile memorizzare più di manzo, dal momento che di solito viene fornito in forma disidratata. Questo lo rende ideale per i vegetariani, così come per gli acquirenti e gli acquirenti frugali alimentari sfusi. Si trovano comunemente nei prodotti alimentari preconfezionati vegetariani commerciali.

Macronutrienti e fibra

Un quarto tazza di TVP secca, che equivale a circa 24 grammi, contiene 80 calorie, 12 grammi di proteine, 3 grammi di zucchero e 7 grammi di carboidrati totali. Esso contiene anche 4 grammi di fibra, che equivale al 16 per cento della dose giornaliera raccomandata di fibre statunitense.

minerali

Un 1/4 di tazza porzione di TVP secca contiene 594 mg di potassio e di sodio quasi nessuna. Mentre TVP non contiene quantità misurabili di vitamine, fornisce l'8 per cento degli Stati Uniti raccomanda valore giornaliero di calcio, insieme con il 15 per cento di ferro raccomandato, il 18 per cento di magnesio e il 17 per cento di fosforo.

estrogeni

TVP contiene piccole quantità di ormoni estrogeni sotto forma di fitoestrogeni. Secondo il National Institutes of Health, il fitoestrogeni più diffusa nei prodotti di soia è stato trovato per causare problemi riproduttivi nei topi di laboratorio. Tuttavia, non è ancora noto se la quantità di fitoestrogeni trovato in TVP è abbastanza alto per essere una preoccupazione. La gente ha mangiato soia in Asia per migliaia di anni senza effetti collaterali evidenti.

Varietà di opzioni

Since TVP è un prodotto alimentare fabbricato e è relativamente facile realizzazione, ci sono minori (e talvolta grandi) variazioni del valore nutrizionale di qualsiasi particolare prodotto TVP. Le informazioni qui riportate sono accurate per il granulato standard unflavored TVP, ma marche diverse dello stesso prodotto variare leggermente e non vi è ancora di più se si guarda la variazione beyond TVP pianura e in sostituti di carne condito. Anche se questi prodotti possono ancora essere basati TVP, hanno spesso grassi o carboidrati supplementari aggiunti. Controllare le etichette di tutti i prodotti commerciali, per i dettagli sulla loro specifica informazioni nutrizionali.

restrizioni dietetiche

Dal momento che TVP è interamente realizzato da soia, è libero di prodotti animali e idonei al consumo dai vegetariani e vegani. Alcuni alimenti commerciali TVP-based possono contenere prodotti di origine animale, tuttavia, in modo di leggere attentamente le etichette se si sta evitando la carne. Le persone che sono allergiche alla soia non dovrebbero consumare TVP, per ovvie ragioni.